{"id":309,"date":"2011-02-02T12:09:08","date_gmt":"2011-02-02T12:09:08","guid":{"rendered":"http:\/\/mariechotek.com\/?p=309"},"modified":"2011-02-02T12:24:34","modified_gmt":"2011-02-02T12:24:34","slug":"Faut-il manger les animaux?","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mariechotek.com\/?p=309","title":{"rendered":"Faut-il manger les animaux?"},"content":{"rendered":"

\nSe
\ndemandent Jonathan Safran Foer dans son dernier livre (Faut-il manger les animaux? L'Olivier, 2011), un essai sur
\nla question du végétarisme, et A qui, de son côté (tout comme le
\njeune auteur américain), a trouvé sa réponse, à défaut de La
\nréponse : non. <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\nSi
\nje peux me nourrir sans tuer aucun être vivant, explique A, alors je
\nme dois de le faire. Il ajoutera bien volontiers que c'est là simple
\naffaire de conscience personnelle et que chacun fait ce qu'il veut,
\nmême si, de fait, il convient de noter que la Planète tend à être
\nsérieusement mise en danger par notre mode de vie, à nous les pays
\nriches, notamment en raison de notre alimentation reposant sur
\nl'ingurgitation massive de protéines animales.<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\nA,
\ntout comme Jonathan Safran Foer, ne compte plus le nombre de fois où
\nle simple faire de dire, je suis végétarien, enclenchait
\nautomatiquement une volonté de le prendre en défaut (tu ne manges
\npas de viande, mais tu portes des converse faites en Chine hein!) ou
\nde trouver une faille dans une argumentation qu'il n'avait pas même
\ncherché à développer. <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nA,
\ntout comme Joanthan Safran Foer, ne compte plus le nombre de fois
\négalement où il a dû rassurer son interlocuteur (oui il existe des
\nprotéines autres qu'animales et oui elles peuvent les remplacer). Le
\nnombre de fois où il a dû expliquer que non, le soja cultivé au
\nBrésil, véritable désastre écologique et agricole, ne l'était
\npas pour nourrir des végétariens égocentriques et obtus, mais bien
\nplutôt les animaux que les omnivores que nous sommes,
\nmajoritairement, consommeraient par la suite. Sans oublier le nombre
\nde fois où, chiffres à l'appui, il a pu démontrer à un conducteur
\nde 4×4 ou même de 4L, qu'il trouait finalement moins la couche
\nd'ozone que la tranche de viande dans son assiette ne l'avait fait
\nquand la dite tranche était un boeuf vivant qui pétait toute la
\nsainte journée (l'élevage est 40% fois plus responsable de l'effet
\nde serre que les automobiles, ça laisse rêveur non?).<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\nMoi-même,
\navant que A ne devienne végétarien, et au début où il l'était,
\nj'ai fait preuve d'intolérance, et d'ignorance. J'ignorais tout
\nsimplement que la façon dont je mangeais n'était pas naturelle.
\nElle m'avait été transmise par mon éducation, ma famille, ma
\nsociété. Que ce soit à la cantine scolaire ou d'entreprise, chez
\nses parents ou chez des amis, au restaurant, tout le monde doit
\nmanger à l'identique en une forme de laïcité du tube digestif,
\navec juste quelques exceptions (parfois) mais uniquement concernant
\nles régimes alimentaires des religieux et des allergiques. <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\nJ'ignorais
\naussi parfaitement la provenance de ce que je mangeais, au sens le
\nplus concret qui soit, et pire encore, je ne me posais même pas la
\nquestion. Je ne parle pas des engrais, pesticides et tout autre
\ncomposant chimique enrobant nos fruits et légumes mais de la façon
\ndont notre nourriture quotidienne est produite, plus exactement, de
\nquelles façons, par exemple, on fait passer l'animal de l'état
\nd'être vivant à l'état de viande morte. Si on se rend dans des
\nfermes pour y cueillir la pomme ou la patate, jamais on ne se rendra
\ndans un abattoir tuer de sa propre main le veau qui finira dans son
\nassiette. D'une certaine façon, c'est un peu comme les ordures, une
\nfois descendues à la poubelle, on est dans la plus complète
\nignorance de ce qu'elles deviennent. Caché. Honteux. Passez votre
\nchemin…<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\nSi
\nvous lisez cet essai, il y a des chances que vous vous posiez la même
\nquestion que moi : ne vais-je pas devenir finalement végétarienne à
\nl'instar de Jonathan Safran Foer et de A? Le pire n'étant même plus
\nla question de la mise à mort des animaux (atroce, entre les
\npoissons laissés agonisant sur un tas de glace, estropiés par les
\nfilets de pèche, les 5 à 10% de ratés dans la mise à mort des
\nporcs, poulets et autres bestioles achevés à la main ou laissés de
\nmême agonisant…) mais la façon dont ils sont élevés, c'est à
\ndire leur vie avant la mort, puisque 99% de l'élevage aux USA est
\nindustriel. Ce qui donne des animaux génétiquement modifiés,
\nincapables de marcher parfois, de voler (les dindes), de se
\nreproduire, bourrés d'antibiotiques pour pallier à un système
\nimmunitaire déficient, enfermés dans des hangars plongés dans le
\nnoir ou au contraire éclairés 24 h sur 24 pour les poules
\n(accélérer le rythme de la ponte), etc etc.<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\nC'est
\nbien simple, à lire son enquête, on se dit que rien que pour sauver
\nsa propre vie, à défaut de celle des bestiaux, il conviendrait
\nde devenir de toute urgence végétarien…<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\nQuoi
\nmanger, c'est toute une histoire. De même nous nous racontons des
\nhistoires sur tout, écrit Jonathan Safran Foer, nous nous racontons
\ndes histoires sur la nourriture. Sa grand-mère, juive, qui a failli
\nmourir de faim durant la seconde guerre mondiale alors qu'elle fuyait
\nà travers Ukraine et qui a survécu en mangeant des racines ou les
\ndétritus des autres, l'a nourri de ses récits en même temps que de
\nde son légendaire poulet aux carottes, le meilleur au monde qui soit
\n(puisque, dit-il, c'était le sien, celui de notre grand-mère qui
\navait failli mourir de faim etc etc). Décider que mon fils sera
\nvégétarien, explique-t-il, ce sera le priver d'une partie du roman
\nfamilial, le poulet aux carottes de l'arrière grand-mère, et ce
\nsera aussi écrire un nouveau roman familial, une nouvelle histoire
\nsur la nourriture chez les Foer.<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\n Mais après tout, <\/span><\/span>les histoires, outre que ce n'est pas naturel, sont faites pour être réécrites ou écrites autrement… Qui a dit que l'humanité devait continuer à manger de la viande sous le prétexte qu'elle a toujours fait comme ça, ou plutôt, s'est mise un jour à faire comme à ça?<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

\nMais
\nrevenons à A. Je vous livre en vrac le genre de réactions que
\nsuscite son régime alimentaire et celui de son fils puisque j'ai
\nadmis que Zébulon serait primitivement végétarien et qu'ensuite,
\nil déciderait de ce qu'il ferait. Même moi qui ne suis pas
\nvégétarienne et qui aime manger de la viande, j'arrive à être
\nconfondue par cette forme d'obscurantisme sûr de lui dont font
\npreuve des gens en général intelligents, cultivés, voire, qui plus
\nest, ouverts d'esprit.<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n